Recettes de gâteaux

Hier soir, Caroline fêtait avec famille et amis les 20 ans qu'elle eue en mars, et pour l'occasion j'ai mis main à la pâte (littéralement) ! Mes gâteaux ont eu tant de succès - on m'a même demandé pour le nom du traiteur ! - que je me suis dit qu'ils méritaient leurs places dans un article! Dommage que je n'ai pas pris de photos par contre . . . Bonne dégustation!

Gâteau nature au Nutella et vermicelles

Ingrédients:

• 2 yaourts nature (Danone velouté était l'original!)
• 2 pots de farine
• 2 pots de sucre semoule
• 3 oeufs
• 1/2 pot d'huile
• 1/2 sachet de levure chimique
• 2 sachets de sucre vanillé ou bien 1 c.à.café d'extrait de vanille

Préparation:

Préchauffez le four à 150°C. Après avoir versé les deux pots de yaourt dans un saladier, vous utiliserez ceux-ci pour vos mesures.

Ajoutez l'huile, puis une fois bien mixé, versez le mélange œufs + sucres que vous aurez bien mélangé au préalable jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux et un peu blanchis.

Lorsque le mélange sucre/œufs/yaourt/huile est homogène, ajoutez la levure chimique et ensuite incorporez la farine progressivement et bien mixer le tout afin de s'assurer qu'il n'y a pas de grumeaux.

Beurrez ou huilez un moule rond peu profond et versez votre préparation dedans avant de le placer au four à cuire. La cuisson est d'environ 20 minutes, mais vérifiez un peu avant pour s'assurer qu'il ne brûle pas ou ne soit pas trop cuit, en passant un couteau au centre. Retirez du four lorsque la lame sort propre.

Enfin, recouvrez de Nutella puis de vermicelles de couleur, afin de couvrir la surface et laissez au frais pour durcir le "nappage" ou bien dégustez de suite !

Gâteau aux nectarines

Ingrédients:

• 2 pots de yaourt nature (Danone velouté)
• 2 pots de sucre semoule
• 2 pots de farine
• 1/2 pot d'huile
• 3 oeufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 grosses nectarines mures

Préparation:

Elle est la même que pour le gâteau nature! Une fois celle-ci obtenue, pelez les nectarines et les couper en tranches pas trop fines, que vous couperez de nouveau en leurs milieux pour obtenir des demi lamelles. Ajoutez les à la pâte et mixez pour les répartir dans le mélange.

Beurrez ou huilez légèrement un moule à manqué et faites cuire une vingtaine de minutes environ. Pareil, vérifier un peu avant, le gâteau étant cuit lorsque la lame du couteau en ressort propre.

Il est délicieux chaud comme froid, mais attention, si vous le dégustez encore tiède, il sera difficile de le démouler, aussi je vous conseille de couper les parts directement dans le moule avec un couteau en plastique mou afin de ne pas "marquer" le fond de votre moule! Une boule de glace à la vanille ou de sorbet aux fruits peut être servi dessus, en particulier si vous le dégustez tiède !

Gâteau fondant au chocolat

Ingrédients:

• 200g de chocolat
• 125 g de farine
• 125 g de sucre semoule
• 125 g de beurre mou
• 1 oeuf

pour le nappage:

• sucre glace
• 125 g chocolat noir
• 125 g de beurre mou
• 2 c.à.s de lait

Préparation:

Préchauffez le four à 150°C.

Dans un petit bol, déposez 125 g de chocolat grossièrement coupé en morceaux dans un fond de lait afin qu'il ne cuise pas avant de le mettre quelques secondes au micro-ondes. Ne laissez que quelques secondes à la fois pour ne pas faire bouillir le lait non plus, l'idéal étant de mélanger les deux entre deux chauffages. Ajoutez le beurre mou (je le laisse sorti pendant la préparation du gâteau et de la cuisson - vous pouvez le mettre à ramollir au micro-ondes également mais je n'aime pas bien au cas où le beurre cuise, car c'est assez mauvais!) et mélangez jusqu'à ce que le rendu soit homogène.

Dans un saladier, battre l'oeuf au sucre jusqu'à ce qu'il devienne mousseux, puis ajoutez le mélange chocolat + beurre et mélangez bien. Incorporez progressivement tout en continuant de mélangez la farine.

Vous pouvez maintenant hachez en copeaux le reste du chocolat. Bien sûr, vous pouvez prendre un sachet de copeaux tout prêt, mais vu que la pâte doit être suffisamment refroidit avant de les ajoutez (pour ne pas les faire fondre lorsqu'on les mélange à la pâte) , cela passe le temps!

Beurrez ou huilez légèrement un moule à manqué et versez la préparation. Enfournez au four environ 20 minutes. La lame doit ressortir du centre propre mais bien humide.

Une fois le gâteau refroidit, vous pouvez le démouler et y ajouter le glaçage. Pour celui-ci, faites fondre le chocolat auquel vous ajoutez ensuite le beurre mou. Mélangez jusqu'à ce que ce soit homogène, puis incorporez progressivement le sucre en poudre sans cesser de mélanger. Je n'ai pas mis de quantité volontairement, car cela dépendra de ce que vous obtiendrez: vous voulez un glaçage facile à étaler donc ni trop liquide ni trop dur ! Sachez que 125 g est la moyenne mais ce n'est pas une science exacte !

Laissez au frais le temps de durcir le glaçage. Pour servir, par temps froid il est délicieux chaud avec une boule de glace à la vanille . . .